OVER ONS
안녕하세요!
WAT IS BUBUDANG?
We hebben onze naam Bubudang gekozen omdat we onze liefde ook met jullie allemaal via ons eten wilden delen. Onze naam is geïnspireerd op Bubu (부부), wat getrouwd stel betekent in het Koreaans. Vervolgens is bu in Bunsik (분식), de Koreaanse benaming voor snacks, en tot slot dang voor sikdang (식당), wat restaurant betekent in het Koreaans.
Nadat ik vorig jaar na mijn huwelijk van Korea naar Nederland was verhuisd, begon ik aan een reis vol geloof en passie. In 2022 omarmde ik de islam en met deze nieuwe overtuiging droomde ik van een toevluchtsoord waar culinaire authenticiteit en inclusiviteit samenkomen. Zo ontstond het idee voor ons 100% halal Koreaans restaurant. Hier, te midden van de bruisende Amsterdamse culinaire scene, bieden we meer dan alleen verfijnde smaken; we bieden een toevluchtsoord waar iedereen kan genieten van de rijke schakering van de Koreaanse keuken, zonder de beperkingen van alcohol of niet-halal ingrediënten. Om ervoor te zorgen dat iedereen zich omarmd en gewaardeerd voelt, hebben we een menu samengesteld dat veganisten, vegetariërs en veeleisende fijnproevers een warm welkom biedt.
ONS ETEN
Stap in een wereld waar traditie en innovatie samenkomen, waar elk gerecht een verhaal vertelt over familie, liefde en smaak. We hebben de zielvolle essentie van de Koreaanse keuken naar hartje Amsterdam gebracht. Onze recepten zijn meer dan alleen eten; ze zijn een mix van gekoesterde familiegeheimen en moderne creativiteit, die in elke hap een vleugje thuis bieden. Ga met ons mee op een culinaire reis die zijn weerga niet kent, waar de warmte van Koreaanse gastvrijheid je overal opwacht.
DE TOEKOMST
Terwijl we de soulvolle smaak van Korea naar Amsterdam brengen, stuiten we op een aantal obstakels bij het vinden van de perfecte plek voor ons fysieke restaurant. Maar hé, wij gaan geen uitdaging uit de weg! Voorlopig pakken we de bezorg- en afhaalmarkt aan en serveren we een glimlach en heerlijke gerechten bij jou aan de deur en beperkt in de winkel.
U kunt nog steeds een hapje eten in onze veelzijdige winkel Bubustore. Wij hopen dat u ons wilt steunen totdat we een echt groot restaurant hebben!
Veel liefs,
Byungjun Junayd Park